Catering: un Servicio en Perfeccionamiento

Matías R. Darwich

doi:10.52143/2346-1357.13

Catering: un Servicio en Perfeccionamiento

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Published 2014-04-07

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No. 3-4 (2014): Negonotas Docentes

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Artículos

How to Cite

Darwich, M. R. (2014). Catering: un Servicio en Perfeccionamiento. Negonotas Docentes, 3-4, 6-8. https://doi.org/10.52143/2346-1357.13

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https://doi.org/10.52143/2346-1357.13

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Darwich, M. R. (2014). Catering: un Servicio en Perfeccionamiento. Negonotas Docentes, 3-4, 6-8. https://doi.org/10.52143/2346-1357.13

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Matías R. Darwich

il Nostro Catering

Sin roles de crédito asignados.

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Resumen: Artículo breve de reflexión en el que se revisa la trayectoria de los servicios de Catering en Colombia. Reflexión y ejemplos referidos a los nuevos retos para alcanzar un desempeño profesional en este campo y la importancia de darle el estatus real a las prácticas gastronómicas. Revisión del estado actual de la educación y la necesidad de llevar la gastronomía a niveles superiores en el país.

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